A Stein am Rhein si conoscono le papere

Piccola cittadina affrescata come i migliori dipinti del Caravaggio, si annida nelle correnti del fiume Rhein che scorre fluente nella bella Svizzera. Sul picco più alto della cittá spicca un castello, dal quale si può osservare il panorama e le isole, che sembrano essere portate via dalla corrente. Il paesaggio svizzero é davvero mozzafiato, il confine Svizzera Germania é davvero ad un passo da dove mi trovo, cosí a bordo della mia possente panda rosso fiammante, ho incontrato Stein am Rhein.
Nel castello, incredibilmente free entry, é facile notare che conserva ancora l`architettura i materiali e i piccoli sentieri, che conducono al bosco.

Il pese, é fatto di poche strade, ma si passeggia davvero volentieri. In piazza ci si prende il caffè (magari quello italiano nei cosí detti eistyle, bar italiani adattati per i visitatori tedeschi e svizzeri). In svizzera é quasi piú comune sentire l´italiano, del tedesco tradizionale, tutti quegli italiani che potevano scappare dall´italia l´hanno già fatto e si sono annidati ben benino in buona parte del sud della germania e nella svizzera stessa. Lo stesso ticino, ha prima di tutto una comune e forte propensione all´italiano, tant`é che alcuni non sanno nemmeno il così detto schweizerdeutsch, ovvero il tedesco svizzero, che per chi non lo sapesse, oltre ad essere una lingua-dialetto , é anche il linguaggio utilizzato formalmente.

La svizzera, quasi verosomigliante ad un angolo di italia rubato, si trova cosí a metà strada, tra Francia, Germania, Italia, Austria.

 

Spesso si sente dire che la Svizzera sia un luogo chiuso, sia per mentalità, che per riforme relativamente all´immigrazione; sempre tacendo sul fattore benvenuto e accoglienza(che purtroppo, non si sente molto). Ora senza entrare troppo approfonditamente nel merito, é interessante osservare, come queste persone possano conversare in francese, in italiano in tedesco e in svizzero/tedesco; quale paese in tutta Europa può vantare così tante lingue parlate e attive? Il bilinguismo, sembra così un ottimo fattore di apertura, sia comunicativa, che mentale. Contemporaneamente, sembra quasi che nessuno di loro si senta veramente svizzero ma che comunque temano che gli portino via un pezzo di giardino. Inoltre ci terrei a sfatare, che tutto é in ordine ed estremamente pulito, come si sente dire, o comunque non piú dell´Alto Adige  o del Baden Württemberg. Il fatto che questa nazione si trovi in Europa, ma conservi comunque le frontiere (zoll) é un altro elemento di dubbio interesse e mi suscita la domanda: "Sono davvero le persone che hanno questo interesse a chiudersi o é un ordine che viene da qualcun altro?"
E´davvero un confine immaginario che separa 4 culture diverse? (Secondo me no)
Per fare un facile esempio apolitico, se l´Italia va a scatafascio, non é colpa di nessuno o di tutti, oppure di chi decide, in quanto ha il potere giuridico, di far rimanere le cose come sono. Senza contare che il popolo, faticosamente,non può combattere contro un intero sistema malato.
Ma! A Stein am Rehin ho comunque trovato modo di fare amicizia, ho conosciuto una papera, che voleva la mia ciambella, allora gliel`ho donata. Amici per un pomeriggio, amici per tutta la vita.

Il mistero del panino rubato

Nuovo lavoro nuova vita.
Circa una settimana fa smettevo di giocare con i bambini del kindergarden (con la promessa di ritornarci) in cambio di un nuovo impiego. Il lavoro in questione attiene la sfera della disabilità, in cui mi vedo impiegato come "Educatore". Un lavoro che dá davvero tanto, bisogna ammettere che é una di quelle esperienze che nella vita bisogna vivere, per capire che viviamo in un mondo di paure, ma che in realtà, siamo solo vittime dei nostri stessi fantasmi.
Dopo questi astrattismi aggiungerei che il luogo di lavoro si trova in cima ad una collina, dove quasi quotidianamente mi reco con la bici. La vera problematica é che la mia bici ha una sola marcia (ein gang) per cui la salita che cresce gradualmente fino a diventare più ripida, mi costringe a pompare come un pantani degli anni d´oro (onore all´anima sua). Il lavoro nobilita l´uomo, questo in specie, mi arricchisce molto, e sopratutto mi fortifica, perché affrontarsi quel km di salita ogni giorno, mi forgia più duramente dell´acciao :)

In cima alla salita

Tra una collina e l´altra della bella Costanza si trova, un centro termale, architettonicamente mozzafiato con affaccio sul lago. Per poter godere di questo pregio architettonico é sufficiente il pass che si ottiene abbonandosi ad una delle piscine della città, cosa che già feci a settembre alla modica cifra di 164 €. Ogni pausa, ogni giornata di sole, corro (pedalo) alla piscina. Cosa c`é in questo centro? Prati inifiniti che si arrampicano sulle colline, giochi per i bambini, ma non di quelli da parchetto, bensí giochi altamente evoluti, come tutti quei sistemi idraulici e condutture per spostare, condurre, spruzzare e travasare l´acqua. Un tappeto elastico e 3 scivoli di notevole altezza. Una vasca per i bambini grandissima e grande pregio del luogo é una vasca da 100 m dove quotidianamente mi nuoto almeno 1 km.  Per poi godermi la vista della città e del lago. Il lato termale del centro ha ovviamente un costo aggiunto e altre interessanti attrattive.

L´ultima giornata trascorsa lì avevo avuto la bella idea di portarmi un´insalata di mayo, uovo e mille altre cose poco salutari, per papparmi il tutto con un bel panino. Tutto ciò non prima di essere andato a nuotare. Al mio ritorno dalla nuotata, mi accorgo che il sacchetto del panino che avevo lasciato sul prato accanto alle mie cose era bucato e il panino era scomparso. Da subito ho pensato ad uno scherzo dei ragazzi davanti a me, ma senza troppo agitarmi, in fondo chi ruba un panino se lo mangia non ci si arricchisce e dato che non desidero che nessuno debba soffrire la fame, andava bene così. In un secondo momento a mente fredda ho provato a ragionare, quando davanti ai miei occhi svolazza una corvo, dalle dimensioni di un aquila. Astuta la gazza, si avvicinava solo nel momento in cui sia io che i ragazzi eravamo lontani, o nell´acqua. Ho notato che per organizzare il furto, il volatile osservava tutto dall´alto e con la piazza libera andava a rovistare negli zaini delle persone. Nemmeno i politici italiani organizzerebbero il furto di un panino così accuratamente, anche perché loro, a differenza dell´uccello, si fanno beccare.

Il cibo.

Mangiare.. A chi non piace? A me particolarmente, credo che se non fossi un fissato dello sport, a quest´ora sarei un megaciccionissimo, mia sorella mi chiama il "bidone"(quello con il pedale, che lo schiacci e si apre)
Mi piace conoscere e mangiare fa parte del conoscere, se non si assaggiasse sempre qualcosa di nuovo, sarebbe come vivere all´estero ma chiudersi in casa e vivere come se si stesse in Italia.
Cosa c´è da sapere sulla cultura culinaria tedesca? Molto a dire il vero, ma cosa si nota di più?
Si beve pochissima acqua e moltissima cola, l´insalata si condisce con l´olio di semi, si abusa del burro, per ungere padelle, per farcire panini con carne, per accompagnare marmellata e nutella( maggiore causa di morte dopo gli incidenti stradali). Si mangia un unico piatto, le salse accompagnano ogni genere di cosa e il caffè é lungo.
Le merende, sono sostituite, da muffin / fettona di torta e caffè lungo, con latte concentrato (3.5) e le colazioni non sono troppo dissimili.
I tedeschi fanno fronte all´inverno e alla magrezza con queste caloricissime abitudini. Credo però fermamente, che con un briciolo di attenzione ci si può alimentare non troppo male, anzi, affermerei quasi che sotto un certo punto di vista é un buon stile alimentare. Per fare un esempio, molto numerico, conteggerei le calorie di due pasti tipici, senza particolari eccessi :

Io

Piatto tipico tedesco _

1. Piatto : Kartoffelnprai, Wurst, Gurke. 

(200g 350 Cal) (1 porzione 100 g 250 Cal) (100g 16 Cal)

Piatto tipico mediterraneo _

1. Piatto : Spaghetti al pomodoro (80g 450 Cal)
2. Piatto: Carne di pollo, insalta di contorno. (100g 110 Cal)(50g105 Cal)
3. Piatto : Due fette di pane (per fare la scarpetta con il sugo) (100g 270Cal)
4. Caffé (Con zolletta di zucchero) (1 cal) (4g 16 cal)

Sotto il punto di vista calorico, si direbbe la dieta mediterranea quella perdente, se si facesse un analisi di natura qualitativa e con uno sguardo più attento alle tabelle nutrizionali, sicuramente si noterebbero tantissimi pregi trascurati, ma quello che appare da questi risultati cercati diligentemente su internet, é che spesso si demonizza il caro e vecchio wurst (che si pensa carico di tossine e conservanti, ma che contiene una quantità di acqua più alta di altri alimenti amatissimi come il grana), contemporaneamente il pane, fa la figura del sano alimento da qui il modo di dire : buono come il pane.

Cosa mi mangio io? Bé.. se devo fare il mailone, vado dal MCd ,ma se devo fare la persona onesta faccio fede ai riti italiani, prendendo ciò che di buono c`é e tralasciando il rituale del panino.
La pasta é fondamentale a metà giornata, andrebbe anche bene la mattina, ma dato che non sono uno di quei sportivi fissati, mi accontento di burro e marmellata e qui vado abbastanza incontro alla cultura del luogo. Il wurst é sempre nel mio frigo, ma non ne posso mangiare mai più di uno a settimana, proprio come la pizza. L´insalata la condisco con l´olio d´oliva o non la condisco affatto, mi piace cercare di sentire il vero e proprio sapore dell´ortaggio.
Quei giorni che mi sento a metà strada, tra una cultura e l´altra, mi faccio un mix, ad esempio l´ultimo é stato pizza, con contorno di crauti :) Letale!

Vera problematica a mio avviso sono quei cibi già pronti, i crauti già tagliati e conditi ad esempio, contengono 10g di zucchero ogni 100g di prodotto. Questa specie di dolcezza latente costa davvero tanto a tutte quelle persone che a lungo termine sfruttano questo tipo di alimentazione.
Fare la spesa in Germania significa un risparmio enorme, 4 swizzere 2 euro, cola meno di un euro, teste di insalta 50 cent, affettati 80 cent, 200g.
Ma! Il mio motto é "leggetevi le tabelle nutrizionali"
il potere, del sapere, e del chiedersi, é fondamentale, tanto per se stessi, quanto per le persone che ci vogliono bene :) 

Per imparare il tedesco

In questo post linko un sito che mi é stato di particolarmente aiuto per esercitarmi nella lingua. É un sito italiano, quindi si legge molto bene.
 http://www.deutschesinstitut.it/Grammatik_uebungen_hot%20pot/grammatik_verbi.html

Entspannen - Rilassarsi

Dovessi dire cosa però mi ha aiutato di più in assoluto per imparare, é stato fare domande. Tutti i giorni mille, a chiunque, alla cassiera di lidl, ai colleghi, agli sconosciuti, ai poliziottoni cattivoni quando ti mettono foglietto arancione sul parabrezza della macchina se parcheggi al contrario, domandare solamente di cosa si tratta ti salva dal dover pagare la multa, in quanto dimostri che sei in buona fede (non dimostrato scientificamente). In questo modo con una semplice domanda capisci come ci si "deve"comportare (in senso lato) e magari fai anche la figura dell´interessato o del rompicoglioni. Quindi domande a non finire, non solo per imparare la lingua, ma anche per imparare a stare in società, a comportarsi secondo schemi e regole abbastanza distanti da quelle che si possono incontrare nella cultura mediterranea.


Come mi comporto IO!:

• Faccio la fila
• Domando sempre per piacere e ringrazio (bitte- danke)
• Non dico mai che sono stanco a lavoro
• Non interrompo mai
• In autostrada faccio i 110 e sto sulla destra 
• Non mi appoggio mai con particolare rilassamento, (si fa la figura dell´annoiato)

Cosa non faccio:

• Non rinuncio ad un pò di ironia, (fa bene a me, fa bene a tutti)
• Rispetto (molti lavori ne sono privi)
• Il cibo (la pasta fa bene a pranzo)

Le mie domande/affermazioni più frequenti:

• "was bedeutet ? (cosa significa?)
• "Ich habe nichts verstanden!" (non ho capito)
• "Wie sagt mann?" (come si dice?)

Mangiare la pasta significa avere le energie necessarie (carboidrati) per svolgere quelle attività a lungo termine, usare il cervello, imparare , lavorare, fare sport, farsi 4 piani di scale tutti i giorni, perché l´appartemento é in una palazzina senza ascensore :) e sopratutto ci si sente un pò più a casa.

Giornate da nonno

Ci sono quelle giornate in cui é bello stare chiusi in casa. Guardare fuori dalla finestra, il vento che soffia tra gli alberi, il cielo nuvoloso che si muove, mentre distrattamente si legge qualche pagina. Giornate da nonno, in compagnia di un tè, pane, burro e marmellata.

I tedeschi

Cosa si dice del popolo tedesco?

Si dice siano serissimi lavoratori, che vadano di fretta che siano freddi, inflessibili e duri di spirito.
Io ci aggiungerei anche che sono timidi.
Ogni giornata inizia con un Buongiorno, sia in Italia che in Germania, i tedeschi ci aggiungono anche:

• Guten Morgen (Buongiorno)
• Schönen mittag (augurio una buon mattinata)
• Schönen Nachmittag (augurio di una buon pomeriggio)
• Danke (Grazie)
• Bitte (Prego)
• Entschuldigung (Domando scusa)
• Gleichfalls (Altrettanto)
• Guten abend (Buona sera)
• Herzliche wilkommen (benvenuto con il cuore)
• Schönen nacht (auguro una buona notte)

Tutti termini che senza esagerare, sono quotidianamente utilizzati. Nel linguaggio e nei modi a differenza di quanto si dice, si combatte duramente contro uno stereotipo. Quando si guida in autostrada lo stereotipo però é confermato, bisogna davvero prestare attenzione, la capacità di attesa di un automobilista in corsa non é la stessa di un persona che fa la fila al supermercato. 

Ci si presenta stringendosi la mano, non ci si bacia e a volte non ci si guarda nemmeno negli occhi o talvolta nemmeno nella stessa direzione; in fine ognuno paga per sé. Quando ci si inizia a conoscere bene, ci si abbraccia anziché stringersi la mano e valicato il muro della freddezza e dell´austerità si imparano a conoscere delle persone tanto buone, quanto generose, ma sopratutto oneste. Quando finalmente entri nel cuore di un tedesco, sai che non puoi sbagliare e ti darà tutto; nel cuore di un italiano, non sai mai se ci sei davvero oppure no.

Persone

A contatto con il popolo :)
Le mie giornate tra la gente, un po´tra il gioco, un po´tra sobrietà. Di persone ne ho conosciute un botto, ma di quelle che veramente hanno assunto un valore per me oggi sono quelle di cui ci terrei un po´a parlare:

Ci sono quelle persone con cui passo pomeriggi a giocare, come il mio collega di lavoro. Meta preferita fuori da lavoro, i trampolini della piscina, per fare capriole e pazzie. Il frisbiee grande oggetto di svago e comune interesse, ma sopratutto l´amore per il fare e per il muoversi. Come ho conosciuto questa persona? Sul lavoro :) Un giorno ho parlato a lui della mi passione per lo skate, ma che al momento ne ero sprovvisto, il giorno dopo l´amico mi ha portato il suo skate e mi ha detto <Usalo se ti fa piacere, poi quando non ne hai più voglia me lo ridai > Bello dico io, ma spratutto inaspettato. Una persona di cui apprezzo la capacità quasi da prete francescano di privarsi di tutte le ricchezze e vivere il più serenamente possibile. Senza macchina, senza patente, senza shopping. Si passano giornata tra grigliate ferocissime, e giretti in barca sul lago, in un sorridente paesino ai piedi di una verde collina nel sud della Germania.
Con il tramonto per chiudere la giornata in bellezza si va a sputare il fuoco.

Al mio arrivo in Germania, ho conosciuto un personaggio unico:

Cristian, ragazzo tedesco ma di origine Italiana, animo buono, grande studioso, una di quelle persone che punta in alto, grazie agli studi senza arrendersi. Collega di lavoro nella ristorazione, dove da subito abbiamo conversato in italiano, e da subito mi ha messo in guardia contro la tendenza che hanno verso i lavoratori. Condivisi assieme momenti "indimenticabili" al mercatino di natale .
Ani, una tanto cara quanto amichevole fanciulla, grande amica della biondina dagli occhi verdi. Giovane studentessa di lingue, la capacità più grande é quella di dire quello che pensa senza mai essere maleducata.(Una capacità che vorrei tanto). Con lei si fa di tutto, arrampicata, si festeggia, si brinda, si parla, sempre molto volentieri e sempre con il sorriso.

#Germania#deutschland#Italiano#movimento